By Erin Holloway

Daniela Soto-Innes osvojila je nagradu za najboljeg (ženskog) kuhara na svijetu

Foto: Instagram/danielasotoinnes


Daniela Soto-Innes je 28-godišnja kuharica koja je trenutno na vrhu svijeta. Meksička kuharica upravo je proglašena najboljom kuharicom na svijetu, a nedavno se i zaručila. Možda ne poznajete Soto-Innes, ali ako ste putovali u Houston, New York ili Mexico City - velike su šanse da ste vjerojatno jeli njezine nevjerojatne meksičke kuhinje. Njezina hrana privukla je pažnju gotovo svih, uključujući bivšeg predsjednika Baracka Obamu koji je jeo u njenom meksičkom restoranu na Manhattanu pod nazivom Cosme.

Titula najbolje kuharice na svijetu je pomalo smiješno s obzirom da ne postoji nagrada za najboljeg kuhara, pa uzimamo Soto-Innesinu titulu i kažemo, ona je najbolja u poslu, točka. Ni ovo veliko postignuće nije nešto što se dogodilo preko noći. Mlada kuharica već nekoliko godina korača prema samom vrhu. Soto-Innes je 2015. osvojio StarChefs Rising Stars Award, a 2016. dobio je uglednu nagradu James Beard za Rising Star Chefa.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Za @cosmenyc tim, za moju obitelj, za Meksiko. Za cool žene i muškarce koji nas podržavaju! @theworlds50best HVALA!!!! @helenepietrini

Objava koju dijeli Daniela Soto-Innes (@danielasotoinnes) 24. travnja 2019. u 6:57 PDT

Ono po čemu se Soto-Innes izdvaja od svih ostalih, nisu samo njezine godine ili nagrade, već njezina strast prema hrani, njezin prizemni šarm i iskreni načini na koje ostaje vjerna svojim korijenima. Soto-Innes je rekla da je razlog zašto je njezina hrana tako dobra to što u sve što stvara stavlja ljubav i sreću. To je lekcija koju ju je naučila baka.


Morate biti sretni kada pravite krticu ili tamales - inače se neće ispasti, rekla je u nedavnom intervjuu. Odrastao sam uz liniju jako jakih žena koje vole kuhati. Kada sam se rodio, moja majka je bila odvjetnica s mojim ocem, ali je htjela biti kuharica jer je moja baka imala pekaru, a moja prabaka je išla u školu za kuhanje. Sve je bilo oko toga tko je napravio najbolju tortu, tko je napravio najbolji ceviche, tko je napravio najbolju molu. Samo sam znala da je to ono što me najviše usrećuje. Ono što me privuklo kuhanju bile su osobnosti i ljudi i priča zašto su kuhali ono što su kuhali, više od stvarnog okruženja kuhinje, što mi se nije svidjelo.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Hvala vam! @wsj…. Zašto kuhanje može biti poput joge

Objava koju dijeli Daniela Soto-Innes (@danielasotoinnes) 19. travnja 2019. u 19:16 PDT

Kada je imala 12 godina, preselila se u SAD i započela svoju kulinarsku karijeru. Dobila je razne prakse, studirala je u Le Cordon Bleu u Austinu i usavršavala se po cijelom svijetu. Strast prema hrani učinila je da napreduje u poslu jer za nju ništa drugo nije važno.

Cijeli moj život, svaka plata koju sam ikad dobila dolazi od kuhanja, rekla je u intervjuu za The Cut . Ne znam raditi iz drugog razloga.

Dakle, s 28 godina već je otvorila niz restorana, a tek će ih biti još, ali za sada je savršeno sretna što uživa u ovom novom trenutku zaruke s Blaineom Wetzelom, koji je naravno kuhar.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Tako mi je drago što sam otišao u onaj tapas bar u Bilbau! – Jedan trenutak može promijeniti dan, jedan dan može promijeniti život i jedan život može promijeniti vaš svijet. @blainewetzel

Objava koju dijeli Daniela Soto-Innes (@danielasotoinnes) 5. travnja 2019. u 6:26 PDT

Otkad sam upoznala Blainea, puno sam sretnija, rekla je . Jela su boljeg okusa. Više sam nadahnut.